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Eigenanbau
Griechisches Olivenöl aus eigenem biologischem Anbau
Herkunft
Tief im Süden der Peloponnes-Halbinsel am Eingang zur Mani befindet sich unsere Anbaufläche mit ca. 80 Olivenbäumen der Sorte "Koroneiki". Die Lage auf einem kleinen Hügel gilt als bevorzugt, da sie etwas mehr dem Wind ausgesetzt ist und deshalb nicht so gerne von der schädlichen Olivenfliege heimgesucht wird. Wir verwenden keinerlei chemischen Hilfsmittel und respektieren die natürlichen Ertragsschwankungen unserer Bäume.
Gewinnung
Jedes Jahr gegen Ende November ist es soweit: Die Bäume werden von Hand abgeerntet und kräftig zurückgeschnitten. Nur diese Methode ermöglicht es, vom Schädling befallene oder anderweitig geschädigte Früchte weitgehend auszusondern.
Möglichst noch am selben Tag werden die Oliven zur Ölmühle gebracht und sofort weiterverarbeitet ...
Nur eine moderne, blitzsaubere Anlage mit Bio-Zertifizierung darf Hand an unsere Oliven legen ...
... und schließlich mittels des Herzstückes der Anlage, des "Dekanters", das Öl extrahieren.
Wenn es aus dem Hahn fließt, ist es unfiltriert, grün und fertig für den Genuss !
Öl
Der relativ frühe Erntezeitpunkt ergibt stets ein sehr fruchtiges, "grünes" Öl mit einer Note von frischem Gras. Trotzdem ist es von mildem Geschmack, besitzt kaum Schärfe und keine Bitternote. Säure 2011/12: 0,3%
Preise und Füllmengen
Naturgemäß unterliegt die von uns erzeugte Menge großen Schwankungen. Falls Sie an unserem Öl interessiert sind, erfragen Sie bitte telefonisch oder per E-mail die aktuelle Liefersituation sowie die Preise. Vielen Dank!
Weitere Produkte, Füllmengen und Preise entnehmen Sie bitte unserer Preisliste (pdf-Datei) 
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