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Lithos
Das Milde
Herkunft
An den Osthängen des Taygetos-Gebirges auf der Peleponnes liegen die Anbaugebiete für das LITHOS-Bioöl. Die Familie Papadakos betreibt seit Generationen Olivenanbau, im Jahre 1998 pachteten Nikos und Theodoros eine eigene Ölmühle und stellten auf biologischen Anbau um. Seitdem gibt es LITHOS Olivenöl. 2008 erwarben sie die Anlage und brachten die gesamte Technik der Ölgewinnung auf den neuesten Stand.
Gewinnung
Lithos Olivenöl wird zu 100% aus der Athinolia-Olive gewonnen, die besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist und dem Öl seinen milden, feinfruchtigen Charakter verleiht.Die Ernte ist ein mühsames Geschäft! Jeder Baum muss von Hand beschnitten und abgeerntet werden. Allein um die Oliven für 1 Liter Öl zu sammeln, benötigt 1 Person ca. 20 Minuten. Dabei dürfen die Früchte nicht beschädigt werden oder in Kontakt mit dem Boden kommen. Spätestens am nächsten Tag wird der Ertrag zur Mühle gebracht und verarbeitet.
Die Qualität der Oliven entscheidet! Nur halbreife, unversehrte Oliven aus zertifizietem Bioanbau werden verwendet.
So schnell wie möglich werden die Früchte in der hauseigenen Mühle mit modernsten Methoden zu frischem, grünen Öl weiterverarbeitet. An keinem Punkt der Verarbeitung treten höhere Temperaturen als 37 Grad auf.
Öl
LITHOS-Öl ist stets mild, mit dezenter Note von frischem Gras und feiner bis kräftiger Fruchtigkeit. Bittermedian = 0 (nicht bitter). Schärfe ("Kratzen in der Kehle"): gering bis sehr gering.
Säuregrad 20011/12: 0,30%
Preise, Füllmengen und weitere Produkte...
... entnehmen Sie bitte unserer Preisliste (pdf-Datei) 
verwendet.