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Rezepte
Ob kalt, ob heiß - Olivenöl gehört zu (fast) jeder Speise
Kochen - am besten mit Olivenöl!
Entgegen verbreiteter Meinung erträgt Olivenöl hohe Temperaturen besser als andere Öle und ist deshalb zum sanften Anbraten bestens geeignet. Einfach ungesättigte Fettsäuren bleiben beim Erhitzen länger stabil als mehrfach ungesättigte.
(Quelle: Merum, "Dossier Olivenöl" 2005 http://www.merum.info/ 
)
Die folgenden Rezepte sind teilweise selbst entwickelt, teilweise von unseren Reisen mitgebracht oder Empfehlungen von Freunden. Auf alle Fälle sind sie mehrfach nachgekocht und funktionieren deshalb einwandfrei. Wir sind jederzeit für alle Anregungen dankbar - auch für neue Rezeptideen!
Neu: Die mit diesem Symbol 
versehenen Rezepte enthalten jeweils konkrete Weinempfehlungen.
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