Wildolive (Griechenland)

Premium-Olivenöl vom Peloponnes (

Sorte: Wildolive (Olivastra mediterranea)

Sensorik: intensiv grün-fruchtig nach Artischocken, Walnuß, üppig Pfeffer und Peperoncini, Kräuteraromen, gekrönt von knackigem Bitter und ausgeprägter Schärfe. Perfekte Balance aller Aromen.

Öl der Wildolive.

Es handelt sich um vereinzelt stehende Bäume, die eher an Skulpturen erinnern, teilweise mitten im Wald zwischen anderen Baumarten. Kaum jemand tut sich die Mühe an, diese verstreut liegenden Bäume abzuernten. Der Gesamtertrag der Ernte war dieses Jahr 25 Liter Öl!

"Wildes" Olivenöl ist geschmacklich weitab vom Mainstream, nämlich herb bis bitter, scharf und alles andere als mild. Dies liegt am Polyphenolgehalt von fast 1000 (mg pro L), Öle aus kultivierten Olivensorten bringen es auf ca. 250-400.

Trotzdem oder gerade deshalb ist es gesundheitsbewusste Genießer ein absoluter Geheimtipp!

Polyphenole sind ein wesentlicher Inhaltsstoff des Olivenöls, sie haben antibakterielle, entzündungshemmende, sogar leicht schmerzstillende Wirkung. Außerdem schützen sie vor Gefäßverkalkungen.

Polyphenolgehalt (mehrjähriger Mittelwert): 900mg/Kg

Säure: 0,15%

Inhalt: 250 ml