Griechischer Honig ist bei vielen Urlaubern sehr beliebt wegen seiner charakteristischen Aromen und hohen Qualität. Ich wollte wissen, warum das so ist und verbrachte im November 2019 einen Tag mit Stavros, dem Vertrags-Imker von Lithos-Olivenöl. Von Sparta aus fahren wir ca. 20 Minuten nordwestlich ins Taygetos Gebirge. Oberhalb des Dorfes Vordonia kommen wir bei Stavros' Imkerei an. Ich bin überrascht von der Schlichtheit des Ganzen, eigentlich habe ich etwas mehr erwartet. Aber wovon eigentlich? Heute weiß ich, dass gerade in der Einfachheit und Direktheit ein Teil der Qualität begründet ist.
Griechischer Honig
