Zutaten (4 Personen):

• 400 gr. Gambas (King Prawns, Riesengarnelen) geschält
• 1 Stück frischen Ingwer
• 2 Chilischoten scharf
• Curry, Salz
• Olivenöl

Zubereitung:

Ingwer schälen und sehr fein hacken, ebenso die Chilischoten. Gambas kurz im kochenden Wasser auftauen, abtrocknen. Ingwer im Öl anrösten, Chili dazugeben und kurz mit anbraten, die Gambas leicht salzen und dazugeben. Ca. 3-4 Min. garen, Curry darüber streuen, damit eine schöne gelbe Farbe entsteht.

Olivenöl-Empfehlung:  herb (Mercouri oder Temperoni)

Dazu frisches Weißbrot servieren.

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