Koroneiki Hausmarke
Beschreibung
Premium Olivenöl aus Griechenland
Sorte: "Koroneïki"
Bioprodukt (nicht zertifiziert)
Neue Ernte 2021
Im Süden der Peloponnes-Halbinsel am Eingang zur Mani befindet sich unsere Anbaufläche mit ca. 70 Olivenbäumen. Die Lage auf einem kleinen Hügel gilt als bevorzugt, da sie etwas mehr dem Wind ausgesetzt ist und deshalb nicht so gerne von der Olivenfliege heimgesucht wird. Wir verwenden keinerlei chemischen Hilfsmittel und respektieren die natürlichen Ertragsschwankungen unserer Bäume.
Jedes Jahr Anfang November ist es soweit: Die Bäume werden von Hand abgeerntet und kräftig zurückgeschnitten. Beschädigte und überreife Früchte verbleiben am Baum.
Umgehend werden die Oliven in einer modernen Anlage (Extraktion) weiterverarbeitet. Aufgrund des geringen Ertrags haben wir dieses Jahr auf eine Filtration verzichtet.
Sensorik 2021: grün-fruchtig, mit knackiger Schärfe. Nicht bitter - die erste Wahl für all diejenigen, die ein mildes, trotzdem hochwertiges Olivenöl möchten.
Sorte: "Koroneïki"
Bioprodukt (nicht zertifiziert)